パン作りに必要な材料の一つがイーストですね！
パンを膨らませる（発酵）大きな役割をもっている材料です。そんなイーストですが種類やメーカーさんが色々あります。
今回は初心者さんが家庭で使いやすいイーストのおすすめをご紹介したいと思います。
天然酵母との違いについてはこちらでご紹介しています♪
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目次
【イーストの種類と選び方とは？】
まず、イーストにはドライイースト、セミドライイースト、生イーストがあります。
そして、低糖性（糖分が少ない生地）、耐糖性（糖分が多い生地）に分けられます。
専門用語でわかりにくいですね。どんなパンを作りたいのか考えてご紹介する中から選んでみてくださいね。
イーストは一度開封すると劣化していくので家庭で使いやすい小包タイプをおすすめします。
｜ サフ インスタントドライイースト 赤（3g×10袋入）
￥434～
低糖性：ハード系のパン（フランスパン、カンパーニュ、ベーグル、食パン、クロワッサン、デニッシュなど）
サフブランドは世界でプロが愛用する一番有名なブランドです。私も仕事でも家でもサフのイーストを使用しています。
仕事では大きなサイズのものを使用していますが家庭では絶対的に小包タイプがおすすめです。
この赤のタイプは糖分が少ない生地用です。糖分が12％以内くらいならこの赤のタイプで作れます♪
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｜ サフ インスタント・ドライイースト金 3g×20
￥920～
耐糖性：ワッフル、デニッシュ、ブリオッシュ、菓子パン、パネトーネ、バターロール
金色のこちらのイーストは糖分が多いパンを作る時にむいてます。
使い分けしてもいいですが赤のイーストでもできるのでそんなに糖分が多いパンを作らない方は赤のイーストがおすすめです。
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｜ 【冷蔵便】生イースト / 100g TOMIZ(富澤商店) 生イースト 生イースト100ｇ
￥467～
どんなパン生地にも対応しています。
一度は使ってみたいのが生イーストですね♪ドライイーストに比べ発酵が早く香りのいいパンに仕上がります。
ただ、賞味期限が短いので家庭では使いづらいです。ドライイーストの分量のだいたい２倍の量にしていれます。
一度はチャレンジしてもいいと思います。
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｜ パイオニア企画 ドライイースト徳用 3g×30袋
￥912～
家庭で使いやすい小包タイプで30ｐ！コスパが一番いいドライイーストです。
ホームベーカーリーなど毎日食パンを焼きたい方にはこの安さが嬉しいですね。
それほどこだわりがない方はこのイーストがコスパもよくおすすめです。
安く美味しいパンができますね。
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【まとめ】
いかがでしたか？やはり一番のおすすめはサフのイーストです。毎回一緒の材料で何度も作ってこそ違いがわかってきます。
最初は同じ生地を同じレシピで作って研究してください。覚えていけば色々なアレンジも自分でできるようになってきます。
失敗あってこそのパン作り♪失敗をおそれず色々チャレンジしてみましょう。
それではここまで読んでいただきありがとうございました。
こちらでパン作りの道具たちをご紹介しています♪
【プロが教える！家庭でパン作りに揃えたい基本の道具（ツール）】
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