こんにちは!
本日は、簡単で美味しいナッツがたっぷりしっとりチョコパウンドケーキのレシピをご紹介します。
ナッツとチョコ、最高の組み合わせですね(わたしがすきなだけ・・・)
今回は3台分作りましたので画像は多めですがレシピは1台分でご紹介してます♪
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| レシピ
材料(パウンド型 20センチくらい 1個分)
無塩バター 120g
グラニュー糖 100g
卵 2個
薄力粉 100g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
ブラックチョコレート 50g
無塩バター 20g
ナッツ類 お好みで♪
| 作り方
準備しとくこと
・バターは薄くスライスしてボールにはりつけて混ぜやすい固さにしておきます。
・チョコレートは刻んで20gのバターと一緒にして湯銭にかけて溶かしておきます。
・薄力粉とココアパウダーとバーキングパウダーはよく混ぜてふるっておきましょう。
・パウンド型に紙を敷いておきましょう。
・ナッツ類は150℃のオーブンで20分程焼いて粗く刻んでおきます。
ハンドミキサーや泡だて器でバターをある程度混ぜ柔らかくします。
そこにグラニュー糖を加えてよーーーくまぜまぜします。
ふんわり、白っぽくなるまでがんばってまぜます。
ここでよく混ぜるといい感じの生地になりますよー
卵を一個ずつ加えて更によーくまぜまぜしてください。
2個とも入れ終わったらゴムベラで周りに飛び散った生地を真ん中に集めてもう一度まぜまぜします。
そこに溶かしておいたチョコ&バターを加えてゴムベラで混ぜます。
まぜまぜ・・・まぜまぜ・・・・(^^)/
まざったらふるっておいた粉をいれてさらにまぜまぜしちゃいましょう♪
ここは、なめらかな生地になるまで混ぜちゃってください。
ちょっと混ぜすぎ?くらいでも大丈夫です。
ナッツ類をドサッといれてさらにまぜまぜ。軽く混ざる程度でOKです!
(飾り用にナッツを少しとっておきましょうー)
混ざったら型に入れて平らにします。
飾り用に更にナッツを表面にばらまいちゃいます!
170℃のオーブンで30~45分焼き上げます。
オーブンによって焼き上がりが違ってくるので30分程で竹串を刺して生地がくっついてこなかったら焼けてますが
生地がついてくるようならもう5分、もう5分と様子を見ながら焼きます。
表面が焦げそうなら160℃に下げたり、上にアルミホイルをのせて調整します。
焼けたら型からはずしてラップをして冷まします。
ラップしたまま冷凍保存も可能です。
スライスしてから一個ずつラップして冷凍すれば好きな時に食べれますよー
解凍は常温にだすか、冷蔵庫で解凍しましょう。
冷やして食べるのがおすすめです。
生クリームを添えてコーヒーと一緒にいただくと至福の時がむかえられます(笑)
パウンド型がない場合は鉄板に紙を敷いて薄く焼いたり、カップケーキ、プリン型、などアレンジもできます。
ただ、焼き時間がかわってくるのでそこは要注意!
ここまで読んでいただきありがとうございました!
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