【簡単にできるプロの味!バター香るアイスボックスクッキーのレシピ】

こんにちは!

今回は基本の誰でもできるクッキーレシピのご紹介です。

バターの風味が香りお菓子屋さんでも定番のクッキーだと思います。

大量に作る時も簡単にできるのも嬉しいですね!

材料を変えれば色々なアレンジクッキーができるのでこの基本のレシピ覚えといて損はないですよ~

| 基本のアイスボックスバタークッキーレシピ

材料 25~30枚分

バター    80g

グラニュー糖  50g

薄力粉  110g

卵黄  1個

| 作り方

1. バターを薄くスライスしてボールにはりつけて常温で柔らかくしておきます。

ハンドミキサーか泡だて器でクリーム状にしてグラニュー糖を加え更に混ぜ合わせます。

2. そこに卵黄を入れて混ぜ合わせます。(混ざったらOKです。)

ゴムベラでボールのまわりについた生地を真ん中によせる作業を何度かしましょう。

3. ふるった薄力粉を一気に加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜていきます。

粉けがなくなったらOKです。

4. ひとまとめにまとめて棒状に成形します。

だいたい25㎝くらいの長さにします。ラップをぴったりして冷凍庫で冷やし固めます。

このまま好きな時に切ってクッキーができます!

5. オーブンを170℃に予熱しておきます。

ラップをはずしてそのラップの上にグラニュー糖を少々のせ、クッキー生地をその上でごろごろさせてまわりにまんべんなくグラニュー糖をつけます。

包丁で8~10mmくらいの厚さにカットして鉄板に並べます。

6. 10~15分焼成します。

周りがほんのりきつね色になり、真ん中あたりは白い方が見た目も綺麗です!

10分たった時くらいからちょいちょいオーブンをのぞいて焼けたクッキーからバットなどに取り出していきましょう。

オーブンの癖などで焼けてるものと焼けてないものがでてくると思います。

気を付けましょう♪

7. 焼きあがったらさまして、袋やタッパーなどにいれます。

ほうっておくと湿気てしますので注意です!

| まとめ

このプレーンができればあとはアレンジしまくれますよ~

そしてなんと言っても美味しいのです!プレゼントやお店でも売ってましたがとても好評でした。

薄力粉の一部をココア、抹茶などにかえたり、ナッツ、チョコ、紅茶などお好きな具材で作れます。

形も四角や三角など色々できるのでチャレンジしてみてください。